Yazar "Doğdubay, Murat" için listeleme
-
Toplu yiyecek üretimi gerçekleştiren işletmelerde fiziki mutfak planlaması
Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet; Türkmen, Büşra Meltem (Rahman TEMİZKAN, 2023)Bu araştırmanın amacı toplu yiyecek üretimi gerçekleştiren işletmelerin fiziki mutfak planlamasının incelenerek yeterliliklerinin saptanması ile bu işletmelerde üst düzey pozisyonda görev alan kişilerin konu hakkındaki ...